網紅手工自制食品除了標榜著“純天然”，還有“無添加”、“零添加”，無添加也許真沒有任何添加劑，但是食品真的安全嗎？事實上，宣稱的“無添加”或許只是噱頭，因為很多原材料本身就是添加劑，如淀粉可以做增稠劑等。另外，如果一味不使用添加劑，很多食品的保質期短、易腐壞變質，質量很難保證，如不合理使用防腐劑，糕點食品的保質期將會大大縮短。