衛(wèi)計委設(shè)立食品安全監(jiān)測點

　　蘇志表示，國家衛(wèi)計委已會同相關(guān)部門制定并組織實施年度國家風(fēng)險監(jiān)測計劃，在2142個縣區(qū)設(shè)置了食品污染物的監(jiān)測點，2013年共監(jiān)測42萬件食品樣品，涵蓋了307項監(jiān)測指標(biāo)，獲得的監(jiān)測數(shù)據(jù)493萬個。

　　監(jiān)測結(jié)果表明，我國食品安全的形勢總體穩(wěn)定，并且不斷向好。其中，乳制品、面粉等食品中真菌毒素、微生物等污染物情況趨于好轉(zhuǎn)，獸藥濫用以及非法添加的情況有所遏制。同時，監(jiān)測發(fā)現(xiàn)因環(huán)境污染，生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)以及違法使用非食用物質(zhì)或禁用物質(zhì)的情況還存在，這些構(gòu)成了食品安全的隱患。

　　對于新食品原料審查工作進(jìn)展，蘇志表示，國家衛(wèi)計委已經(jīng)在2013年共審查通過了新食品原料18種，食品添加劑新品種37種，食品相關(guān)產(chǎn)品新品種8種，完成了食品包裝材料的清理工作，公布了第三批258種食品包裝材料用添加劑名單。

　　蘇志還表示，國家衛(wèi)計委已在全國設(shè)置食源性疾病監(jiān)測哨點醫(yī)院1600余家。全年共接到食源性疾病暴發(fā)事件報告1001起，救治患病人數(shù)14413人。監(jiān)測顯示，化學(xué)性因素引起的食源性疾病有下降趨勢，致病性微生物仍然是主要病因，賓館飯店、食堂等集體供餐場所是主要暴發(fā)場所。此外，誤食有毒動植物和毒蘑菇中毒是主要致死原因。

　　整合食品標(biāo)準(zhǔn)項

　　國家衛(wèi)生計生委食品司司長蘇志在11日新聞發(fā)布會上談到食品安全標(biāo)準(zhǔn)整合問題時表示，我國現(xiàn)行的各類食品標(biāo)準(zhǔn)4900多項，到2015年底，將整合制定出1000多項食品標(biāo)準(zhǔn)。

　　蘇志說，經(jīng)過食品標(biāo)準(zhǔn)清理，現(xiàn)行的各類食品標(biāo)準(zhǔn)4900多項，對其中強(qiáng)制性內(nèi)容進(jìn)行分析、歸類、梳理以后，我們提出了今后的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系和目錄是 1000多項。現(xiàn)在我們已經(jīng)新制定頒布的是400多項，另有400多項納入食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)整合計劃，大概還有二三百項是需要新制定的，陸陸續(xù)續(xù)這幾年我們在安排。

　　蘇志強(qiáng)調(diào)，2014年食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定計劃已經(jīng)上網(wǎng)了。一方面是整合梳理現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)有的，可以用的，把它梳理出來。另外一方面，缺失的這一部分還沒有的，納入我們的制定、修訂計劃。到2015年底，就是“十二五”結(jié)束的時候，1000多個標(biāo)準(zhǔn)就基本都有了。

　　“但是制定標(biāo)準(zhǔn)是一個很復(fù)雜的協(xié)調(diào)過程，不排除有一些標(biāo)準(zhǔn)可能爭議比較大，大家討論比較熱烈，這個時候可能就會影響一些標(biāo)準(zhǔn)的制定進(jìn)度。因為大家站在不同的角度，對標(biāo)準(zhǔn)有不同的要求和訴求。所以，標(biāo)準(zhǔn)的討論必須建立在科學(xué)的基礎(chǔ)上，科學(xué)是底線。”蘇志表示。

　　建立食品安全體系

　　近年來，我國食品安全治理體系逐步健全，但一些領(lǐng)域假冒偽劣、違法犯罪問題還很嚴(yán)重。國務(wù)院食品安全委員會辦公室主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長張勇說，保障食品安全，重要的是要提升治理能力，必須拿起“德治”和“法治”兩大武器。

　　目前，食藥監(jiān)總局正積極研究開展基于食品種類風(fēng)險分級管理的食品安全抽檢監(jiān)測工作，并區(qū)別設(shè)定非法添加與禁用物質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留、污染物、致病菌等檢驗監(jiān)測的項目指標(biāo)，根據(jù)食品種類風(fēng)險等級，擬訂實施重點突出的抽檢監(jiān)測計劃和方案，穩(wěn)步推進(jìn)食品安全等級分類監(jiān)管。

　　此外，圍繞推行食品安全強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)問題，國家衛(wèi)計委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司司長蘇志說，2013年，國家衛(wèi)計委完成了近5000項食品標(biāo)準(zhǔn)的清理工作，2015年將基本完成食品安全現(xiàn)行相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的整合和標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。