美曝出食品安全事件

　　1.科羅拉多州地方檢察官成功起訴Jensen兄弟多項輕罪罪名，為非蓄意食品安全犯罪應用刑事法規開創判例。2011年，Jensen兄弟種植的哈密瓜直接或間接導致43名消費者感染單增李斯特氏菌并死亡。

　　2.環孢子蟲病爆發導致25個州631人發病。該次爆發的病源非常復雜，一組來自艾奧瓦州和內布拉斯加州的患者顯示，病源與OliveGarden和 RedLobster餐廳有關，可以追溯到這些餐廳的生菜供應商墨西哥Taylor農場，但在該農場并未發現有污染跡象;另一組得克薩斯州的患者則與這兩家餐廳沒有聯系，但可能與墨西哥普埃布拉州進口的香菜有關。

　　3.美國花生公司4名前高管被控欺詐和有預謀犯罪等76項聯邦重罪。 2009年美國會的調查顯示，帕內爾(Panell)等高管在明知花生醬受到沙門氏菌污染的情況下仍令其上市銷售，導致9人死亡700多人致病。審判將于 2014年夏天進行，如果罪名成立，他們將被判長期監禁并被處以巨額罰款。

　　4.FosterFarms公司生禽肉導致海德堡型沙門氏菌爆發，導致23個州416人發病。這是2013年FosterFarms公司產品第二次導致沙門氏菌爆發，消費者質問為什么在初次爆發時沒有采取召回措施。

　　5.Costco超市銷售的TownsendFarms有機抗氧化混合冷凍果汁引起的甲型肝炎爆發在10個州引起162人發病71人入院就醫，病源為從土耳其進口的石榴籽。

　　6.農業部負責食品安全的副部長哈根辭職。哈根在任期間更新了美沙門氏菌限量標準、首次提出彎曲桿菌限量標準、將6類大腸桿菌列入污染物并強制要求機械嫩化肉加貼標簽，為美國食品安全做出了卓越貢獻。

　　7.馬肉丑聞動搖歐洲牛肉市場。2012年12月，愛爾蘭食品安全局報告稱在牛肉中發現馬的DNA，摻雜丑聞隨后蔓延至整個歐洲。2013年2 月，ABP食品公司旗下4家公司被指控蓄意摻雜。法國一家公司則被檢出在其牛肉產品中摻有60%-100%的馬肉成分。在牛肉中摻雜馬肉通常被認為是食品欺詐行為而非食品安全問題，但加拿大和美國馬類常用獸藥保泰松，其在較高水平下對人體是否有危害尚未證實。另一個值得關注的問題是來自羅馬尼亞的馬傳染性貧血(EIA)。該事件的影響將會一直延續到2014年。

　　8.聯邦政府關閉期間食品安全檢驗人員繼續保持工作狀態。2013年10月1日-17日，聯邦政府因財政預算問題部分關閉，但FSIS的肉類檢驗員繼續工作，未對肉類行業造成威脅，FDA對食品企業的檢查在此期間放緩，但也沒有完全停止。

　　美國FDA發布食品添加劑行業指南

　　隨著各類食品安全事故的爆發，食品添加劑問題也得到了前所未有的重視。眾所周知，食品工業的現代化離不開食品添加劑的發展，而使用食品添加劑必須有量的規定和要求。據美國聯邦公報消息，美國FDA發布食品添加劑行業指南，這對我國食品出口企業有一定的指導作用。

　　美國FDA發布了關于食品添加劑，包含飲料和膳食補充劑中添加物質的行業指南。本指南旨在提醒制造商和分銷商關于聯邦食品、藥品和化妝品法對傳統食品添加劑，包括飲料的要求。同時，指南提醒制造商和分銷商對膳食補充劑添加物質同樣需要遵循該行業指南。

　　食品添加劑的消費水平與食品加工業和生活水平緊密相關。據統計，全球目前約有食品添加劑2.5萬種，其中80%為香料，常用品種約為5000種。美國目前允許直接使用的食品添加劑有2300種以上。

　　對此，檢驗檢疫部門提醒相關企業：一是了解美國FDA發布的食品添加劑行業指南，制造商和分銷商應加強對傳統食品添加劑使用要求的學習，嚴格根據其行業指南加工食品，確保符合行業標準;二是積極配合檢驗檢疫部門，加強相關產品檢測，保證產品順利出口。

　　美國FDA發布最新版《食品法典》

　　《食品法典》主要用于食品商場、餐飲業中的食品安全管理。目前，全美50個州中的49個州采用《食品法典》，6個領地中的3個領地采用《食品法典》�！妒称贩ǖ洹繁Ｕ鲜称钒踩�人口占美國人口96%比例。

　　《食品法典》是美國保障食品安全的重要行政法規之一，經過長達80年的不斷完善，已發展成為比較完善的保障零售行業食品安全的法規標準，在食品安全保障工作中發揮了極其重要的作用。2013年最新版本《食品法典》文字內容多達768頁之多。

　　《食品法典》在注重規范零售領域食品安全同時，將食品安全、食品衛生、正確標注食品標簽內容有機地結合一起，實現了保障食品安全的基本目標。《食品法典》共分8章、7個附錄內容，其中第1章涉及《法典》目的和解釋，第2至第7章涵蓋食品、零售食品設施、零售食品操作條件/設備、供應商、食品操作人員、有毒有害物質管理內容，第8章為《食品法典》執法內容;在7個附錄中分別為食品安全管理人員、食品從業人員提供了執法標準和需要遵循的食品安全規定和要求。