新國標的共同點是放寬了酸值容許范圍，成品油質量等級從四級改為三級。據編制說明解釋，這是為了符合我國“十二五”期間植物油產業節能減排和油料資源的充分利用要求。

　　中國是世界上最大的大豆進口國。據預計，2013年，中國將消耗7510萬噸的大豆，較2012年增長6個百分點，中國國內大豆產量預計將達到1200萬噸。

　　在食品安全方面，由于考慮到這幾年農業育種科技突飛猛進的發展，面對集中油料作物可能有的新產品，新國標規定“按國家有關標準和規定執行”，不得添加任何香精、香料、色素，不得混有非食用油;并要求“零售終端不得銷售散裝成品花生油/大豆油/葵花籽油，不能脫離原包裝銷售”，以防摻雜使假。

　　而在與國際標準接軌方面，本次油品國家標準的特征指標等同采用國際食品法典委員會(CAC)的相關數據，并參考其他國家的同類油品標準，但技術內容各不相同。

　　花生油修訂：調整對酸值規定

　　花生油由20%飽和脂肪酸和80%的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸、亞油酸和棕櫚酸，碘價約80～110，屬于干性油，油色淡黃透明，有香味，是一種優質的烹調用油。根據國家標準GB1534—2003《花生油》的規定，花生油按制作工藝可分為浸出花生油和壓榨花生油。浸出花生油是經溶劑浸出制取的油，壓榨花生油是用壓榨方法制取的油。2004年我國開始執行食品安全市場準入制度，銷售的各類花生油均應有QS標志。

　　據編制說明，因氣候條件差異，導致各地花生仁酸值差異較大，這次修訂將調整相應的特征指標和質量指標，以充分利用花生資源，適應我國植物油加工技術的發展。

　　大豆油：強調轉基因標識

　　除食品安全和國際標準接軌部分中與花生油相似的內容以外，對大豆油標準的修訂還強調，轉基因大豆油要按國家有關規定標識，以維護消費者的知情權和選擇權。

　　按照我國《食品標識管理規定》的規定：屬于轉基因食品或者含法定轉基因原料的，應當在其標識上標注中文說明。不過記者發現，轉基因食用油在標注其“轉基因血統”時，多是羞答答，在配料部分用一行小字標出。但如果是“非轉基因”食用油，“非轉基因”4個字常常被放在外包裝醒目處，字體也比較大。在瑞金路一家超市，就有一位買油的老年人讓記者幫看看是不是轉基因，在珠江路一家超市，四樓的工作人員說，非轉基因都會用大字標出來，如果一眼看不見，那就是轉基因食用油。

　　葵花籽油：將葵花仁油納入國標

　　根據葵花籽油的編制說明，新版國標修訂時，將葵花仁油寫入了新修訂的《葵花籽油》標準，把成品葵花籽油分為葵花仁油、壓榨葵花籽油和浸出葵花籽油三類。