北京將對(duì)10類高風(fēng)險(xiǎn)食品實(shí)行全程追溯

　　何謂高風(fēng)險(xiǎn)食品?據(jù)介紹，乳制品(包括液態(tài)奶、嬰兒乳粉)、肉制品(包括超市中的生鮮肉和預(yù)包裝的肉制品)、調(diào)味品、面制品、糖酒、醬腌制品、食用油、膨化食品、冷藏冷凍食品、果汁飲料等10類食品被劃為高風(fēng)險(xiǎn)食品。目前，本市85%左右的食品依賴外埠或國外供應(yīng)，食品安全形勢(shì)十分嚴(yán)峻。

　　對(duì)此，市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)張志寬表示，市政府正在研究制定《北京市政府信息公開規(guī)定》，食品安全將作為重點(diǎn)公開事項(xiàng)之一，其中，食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、專項(xiàng)檢查整治等信息將及時(shí)發(fā)布，重大突發(fā)事件信息將隨調(diào)查處置進(jìn)展情況同步公開。張志寬表示，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局整合了市食品辦、藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門的食品藥品監(jiān)管職責(zé)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)對(duì)食品藥品統(tǒng)一監(jiān)督管理。按照計(jì)劃，全市將構(gòu)建統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺(tái)和食品安全信用信息平臺(tái)，依法公開重點(diǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品的全程追溯信息以及食品生產(chǎn)經(jīng)營者、從業(yè)人員的信用信息。“對(duì)于嚴(yán)重違法經(jīng)營者將實(shí)行‘終身行業(yè)禁入’。”張志寬說。

　　據(jù)介紹，市政府與黑龍江、河北、山東等8個(gè)省區(qū)市政府簽署了食品安全聯(lián)動(dòng)協(xié)作機(jī)制備忘錄，建立了信息共享、案件協(xié)作等機(jī)制，本市大型餐飲企業(yè)、商場(chǎng)超市和集體用餐單位也與外埠優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)供應(yīng)基地建立了產(chǎn)銷直掛關(guān)系。300余家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)已配備了自檢室，今年150家學(xué)校食堂等大型集體用餐單位也將配備自檢設(shè)備，各監(jiān)管部門將配備靈敏度高的便攜式檢測(cè)設(shè)備，提升現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法水平。同時(shí)，本市還制定實(shí)施了食品市場(chǎng)準(zhǔn)入技術(shù)規(guī)范，力求打造“產(chǎn)地要準(zhǔn)出、銷地要準(zhǔn)入、產(chǎn)品有標(biāo)識(shí)、質(zhì)量可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可控制”的全程監(jiān)控鏈條。

　　粵將建食品追溯體系

　　在今年省“兩會(huì)”上，不少省政協(xié)委員關(guān)注食品安全并提交提案。近日，廣東省相關(guān)部門回復(fù)委員稱，廣東未來將建立涵蓋肉類蔬菜流通各環(huán)節(jié)統(tǒng)一的追溯體系。

　　農(nóng)產(chǎn)品的安全備受關(guān)注。2013年，省食安辦有意把廣東省酒類檢測(cè)中心、廣東金域醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)中心有限公司等具有社會(huì)性質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)加入到本年度廣東省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作中，分別開展葡萄酒中甜味劑、人工色素、防腐劑和膨化食品中鋁、甜味劑等的專項(xiàng)監(jiān)測(cè)等。

　　食品如何溯源是不少委員關(guān)注的熱點(diǎn)問題，省衛(wèi)生廳等部門回應(yīng)稱，建立食品安全溯源管理新機(jī)制。比如省質(zhì)監(jiān)局在全省10家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)全部建立了電子信息追溯系統(tǒng)。廣東將建立統(tǒng)一的追溯體系。將肉類蔬菜追溯體系建設(shè)列入食品安全十二五規(guī)劃，在十二五期間初步建成覆蓋全省百萬人口以上城市及大型產(chǎn)地或集散地批發(fā)市場(chǎng)、生產(chǎn)與流通有效銜接的肉類蔬菜流通追溯體系。

　　廣東未來將探索由政府牽頭，設(shè)立專項(xiàng)資金，在各部門建立的各環(huán)節(jié)食品安全溯源信息系統(tǒng)基礎(chǔ)上，“統(tǒng)一采集指標(biāo)、統(tǒng)一編碼規(guī)則、統(tǒng)一傳輸格式、統(tǒng)一接口規(guī)范”，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)貫通中央與省級(jí)平臺(tái)、省級(jí)平臺(tái)與城市平臺(tái)、城市平臺(tái)與流通節(jié)點(diǎn)、流通節(jié)點(diǎn)與生產(chǎn)基地相銜接的涵蓋肉類蔬菜流通各環(huán)節(jié)的統(tǒng)一的追溯體系。

　　宜昌追溯體系為放心肉“站崗”

　　宜昌市政協(xié)副主席屈鵬帶領(lǐng)調(diào)研組，對(duì)宜昌市食品安全追溯體系建設(shè)情況開展專題調(diào)研。

　　屈鵬一行先后來到南苑綜合集貿(mào)市場(chǎng)、宜昌市貝因美食品科技有限公司等地，詳細(xì)了解食品安全監(jiān)督管理、集貿(mào)市場(chǎng)農(nóng)殘檢測(cè)、環(huán)境衛(wèi)生、食品企業(yè)衛(wèi)生許可等方面的情況。在南苑市場(chǎng)，屈鵬對(duì)全市正在推進(jìn)中的“肉品流通追溯管理平臺(tái)”進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。通過銷售終端標(biāo)簽電子秤打印出帶有追溯碼的銷售小票，即可上網(wǎng)查詢了解肉品的生產(chǎn)和流通流程。據(jù)了解，目前宜昌市已向12個(gè)菜市場(chǎng)和23家超市發(fā)放專用電子秤160余臺(tái)，市民購買豬肉產(chǎn)品后可根據(jù)銷售小票實(shí)現(xiàn)自主追溯。

　　屈鵬指出，保障食品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期任務(wù)，需要社會(huì)各方不懈努力，相關(guān)部門要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，加大執(zhí)法力度，不斷提升執(zhí)法水平，嚴(yán)厲打擊各類違反食品安全生產(chǎn)法規(guī)的行為，維護(hù)人民群眾的身體健康權(quán)益。要進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全追溯體系、檢驗(yàn)檢測(cè)體系和誠信體系建設(shè)，不斷提升食品安全長(zhǎng)效管理能力，確保食品安全工作順利推進(jìn)。