農業部在全國農產品質量安全監管工作會議上通報，目前全國蔬菜、畜禽、水產品例行監測合格率均穩定在96%以上，但仍存在農獸藥殘留超標、非法添加有毒有害物質、產地重金屬污染和假劣農資等問題。農業部的監管鏈條將從田間地頭、豬圈魚塘延伸到農產品收購、儲藏、運輸環節，新增畜禽屠宰環節監管職責。

　　會上，農業部部長韓長賦表示，我國農產品質量安全總體向好。據國外權威機構評價，我國的農產品質量安全達到了世界中上水平。但當前農產品質量安全的基礎依然比較薄弱，形形色色的農產品質量問題或事件時有發生。

　　談及產地重金屬污染時，韓長賦表示，當前突出的是稻米鎘污染，主要集中在南方部分省區的少數縣市，大多數是由環境污染長期積累形成的。解決這類問題必須立足治理，減少污染，同時重點地區要在普查的基礎上主動調整品種結構。今后要一手抓執法監管，嚴打違法犯罪行為，著力解決農產品質量安全突出問題;一手抓標準化生產，加快轉變農業發展方式，從源頭上提升農產品質量安全水平。以農獸藥殘留等限量標準為重點，力爭再用3—5年基本健全食用農產品質量安全標準體系。

　　目前，全國蔬菜、畜禽、水產品例行監測合格率分別穩定在97.9%、99.7%和96.9%。農業部部長韓長賦坦言，監測和農產品安全事件情況顯示，農殘超標、非法添加等問題仍然存在。韓長賦指出，一是農獸藥殘留超標，二是非法添加有毒有害物質，三是產地重金屬污染。四是假劣農資。農業部正加快健全農產品質量安全責任制度，實行全程監管。

　　此外，他還強調要建立產地準出與市場準入有效銜接的機制，推行質量追溯制度，實現農產品生產、收購、儲存、運輸全鏈條可追溯。建立生產經營企業主體備案和“黑名單”制度，對不法生產經營者，依法公開其違法信息，使其一處失信、寸步難行，一次違法、傾家蕩產。