在2013年“全國食品安全宣傳周”工信部主題日活動上，工業和信息化部黨組成員、總工程師朱宏任表示，近年來，在各方面共同努力下，我國乳制品質量安全狀況明顯改善，產業素質持續提升，產品質量穩步提高。但同時，他坦言，影響乳制品質量安全的因素依然存在，國產乳粉的安全質量和品牌還有待進一步提高。

　　目前，上海有四家嬰幼兒奶粉生產企業，均采用國家認可的干法生產工藝，不在當地收購生鮮乳。其中，奶粉主料的基粉從新西蘭進口，乳清粉從法國進口。“上海本地和周邊地區生鮮乳產量基本只能滿足當地鮮乳制品的生產需求，嬰幼兒奶粉在原料上就選擇進口。”上海奶業行業協會副秘書長曹明是表示，每批進口原料都進行索證，查看各項指標是否符合要求，同時對于每批原料還要進行檢測。現在上海乳品企業都建立了各自的檢測中心，可以檢測國家要求的60多項指標。

　　“市場上，很多質量極差嬰幼兒配方奶粉的貼牌產品在超市、母嬰店、網絡等各類渠道銷售，甚至是農貿市場也能賣，令人擔憂。”對此，曹明是認為，在流通領域，此舉或將推動嬰幼兒奶粉像藥品一樣實行專賣，“如果嬰幼兒奶粉一律由經過審批的、有資質的專營店銷售，一般的商超、市場是買不到的，就可以防止質量低劣的嬰幼兒奶粉(比如代加工)進入市面”。同時，他建議，建設嬰幼兒奶粉的網上追溯系統，只有經過備案且合格的產品才能在系統中查詢到，才有資格在專營渠道中銷售。

　　“看似懲罰數額不高，但牧場每天銷售的生鮮乳數量都在數噸以上，積少成多，這個措施大大提高了牧場自主提高產品質量的積極性，通過加強管理，提供優質產品來提高牧場的經濟效益。”曹明是透露，上海還在國內首設了第三方檢測，每批從牧場運往上海鮮奶、酸奶生產企業的生鮮乳都必須采一瓶樣品送至上海市乳品質量監督檢驗站進行檢測。

　　除國家規定的檢測項目以外，再按上海地方標準對生鮮乳中的脂肪、蛋白、細菌數、冰點、體細胞、黃曲霉毒素M1、亞硝酸鹽、抗生素8項指標進行檢測。上海的各項指標均優于國家生鮮乳標準，有些指標已經比肩歐美標準。針對抗生素、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素、重金屬、農藥殘留等五種物質超標的生鮮乳，實行檢測一票否決制，一旦發現超標，這批生鮮乳都不得使用。

　　參照上海乳制品行業監管的做法，未來乳制品生產企業在自檢生產中，除了對奶源的檢測高于國標，成品制成后，更要把關好檢測環節。既然民眾對國產乳制品不信任，不如用儀器檢測數據說話，在一定程度上，提高說服度，最主要的是檢測不僅僅在于企業檢測，相關部門也不能忽視安全監管，更要比檢測更嚴的儀器上場，來監管乳制品市場。