昨天，10萬余盒產自德國的奶粉運抵北京朝陽口岸。這是被稱作“史上最嚴檢疫辦法”的《進出口乳品檢驗檢疫監督管理辦法》實施后，首批在京通關接受檢驗檢疫的洋奶粉。

　　洋奶粉售前須“過五關”

　　“一罐合格的洋奶粉，入境后需要經歷5道檢驗關，才能擺上貨架銷售。”北京檢驗檢疫局朝陽口岸辦事處副主任周玉峰說，滿載進口奶粉的集裝箱車自天津港抵達北京后，要過的“第一關”就是單證審核。

　　在朝陽口岸檢疫現場，記者看到一份密密麻麻的記錄單據。“這就是進口食品全項目監測報告，只有全部項目都合格的，才能進口。”檢驗檢疫人員告訴記者，我國對嬰幼兒食品檢驗檢疫最為嚴格，其中供初生嬰兒食用的配方嬰兒奶粉，必檢項目就有50項，如果是特殊配方，還要加檢6項指標。

　　首批通關的一只海運集裝箱停靠檢疫臺后，檢疫人員在倉門處核對了紅色的出廠鉛封，確認無誤后才準許用液壓鉗將其剪斷。“這‘第二關’就是現場查驗，確保鉛封完好、集裝箱箱體完整，這樣才能保障進口奶粉是安全的。”

　　開箱后，一箱箱堆放整齊的奶粉被叉車運出，檢驗檢疫人員迅速開箱查驗，核對貨證信息，仔細檢查產品內外包裝，進行“感官檢驗”。“我們會利用視覺、味覺、嗅覺、觸覺等手段對食品的形態、色澤、味道、氣味及軟硬度進行評價，并對食品的包裝、貯藏、裝卸、周圍環境等是否符合衛生要求進行判定。”周玉峰說，如果包裝破損、滲漏、產品霉變、受污染，則會直接判定為不合格，產品將封存銷毀。

　　記者注意到，打開集裝箱倉門后，檢驗檢疫人員不僅認真檢查了奶粉包裝是否完好，還仔細地對堆碼奶粉的木托進行了查驗。“主要是看木托是否經過無害化熏蒸，確保不會帶進蟲子等有害生物。”

　　項目按風險等級輪換檢測

　　在實驗室里，檢測人員把7盒奶粉中的1盒留樣，其余6盒按照檢測項目，進行混勻、稱量、分樣，檢測微生物則要在無菌室內密封制作樣本等。檢測人員介紹，此次這批奶粉要接受的是阪崎腸桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、菌落總數、沙門氏菌、黃曲霉毒素M1、硝酸鹽、亞硝酸鹽、微量元素9個項目的檢測。5到7天出結果。

　　北京出入境檢驗檢疫局副局長王大路表示，嬰幼兒奶粉作為極其敏感的產品，會對每一批采樣送檢。

　　據介紹，北京出入境檢驗檢疫局對包括洋奶粉在內的26大類進口食品引入風險評估，根據歷年檢測數據、產品風險等級、風險預警信息等多種因素，進行綜合風險分析，然后按項目風險等級進行輪換檢測，在一個時間段內做到對所有項目全覆蓋，“這樣避免了檢測的盲目性和隨意性，使檢測更科學”。

　　檢驗是否合格5天見分曉

　　“今天這批奶粉將進行9項檢驗，包括大腸菌群、菌落總數、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、硝酸鹽、黃曲霉素M1和黃曲霉素B1。”北京檢驗檢疫技術中心副主任陳廣全告訴記者，選定的9項指標屬于“5月檢驗項目套餐”。

　　“檢驗套餐”以半年為周期，按月輪換。以5月為例，在經過風險評估后，檢驗檢疫人員從國家標準50項必檢項目中選出9項高風險指標，作為“5月檢驗項目套餐”，進行批批檢驗。其他月份也都有不同的“檢驗套餐”。

　　“一方面保證最大限度的安全，另一方面保證檢驗檢疫的經濟性。”陳廣全告訴記者，9項檢驗將在5個工作日內全部完成。微生物、黃曲霉毒素等對嬰幼兒健康危害較大的指標，將在專門的實驗室內完成，其潔凈程度不亞于醫院的無菌手術室。