量化等級分為動態等級和年度等級。動態等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。年度等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。

　　據新華社北京4月5日電今后，我國的餐館、飲品店、食堂等餐飲服務單位將在顯著位置公示食品安全等級。對不按要求張貼、懸掛、擺放餐飲服務食品安全等級公示牌的單位，各地食品藥品監管部門將在新聞媒體或監管部門網站上予以公布。

　　根據國家食品藥品監督管理局日前發布的通知，我國將對餐飲服務單位的食品安全情況進行量化評級，范圍包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等。大型以上餐館、學校食堂、供餐人數500人以上的機關及企事業單位食堂、餐飲連鎖企業、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區餐飲服務單位是這項工作的重點。

　　量化等級分為動態等級和年度等級。動態等級為監管部門對餐飲服務單位食品安全管理狀況每次監督檢查結果的評價。動態等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用大笑、微笑和平臉三種卡通形象表示。年度等級為監管部門對餐飲服務食品安全管理狀況過去12個月期間監督檢查結果的綜合評價，年度等級分為優秀、良好、一般三個等級，分別用A、B、C三個字母表示。