色譜技術效率攻關，國內食藥安全監管升級

[2018/3/13]

近期，中國食品藥品檢定研究院岳秉飛研究員發出建議：建立食品藥品檢驗檢測國家重點實驗室，應用先進技術提升檢驗檢測和評價水平，提高我國食品藥品監管能力。當前創新藥品研發緊鑼密鼓，食品安全問題層出不窮，亟需提高食藥監管水平。
　　
　　作為食品藥品監管科學技術創新的重要平臺，國家重點實驗室可以組織開展食品藥品監管領域高水平基礎研究和應用研究、聚集和培養優秀人才、促進科技成果轉化、帶動食品藥品檢驗檢測水平和技術支撐能力提升。尤其是在食品藥品檢驗檢測新技術方面，有助于開展原創性研究和科技攻關。現在，在食品藥品檢驗檢測方面的工作中，比較常見的就是色譜技術。未來，伴隨著我國食藥監管力度的加強，色譜技術想必也將擁有更廣闊的應用前景。
　　
　　色譜法最早起源于俄國，但最初因為分離速度慢、效率低的原因，很長時間都沒有受到人們的關注。直到后期科技發展，不同色譜技術實現了進步，也逐漸為世人所用。在我國，色譜技術在食品藥品安全檢測中的應用較遲，比如高效液相色譜法，在食品分析中的應用直到20世界80年代才開始。目前在我國現有的檢測方法中，許多項目還在采用常規的分析技術，在檢測的重現性和準確性上不及色譜。近年來，我國發生多起惡性食品藥品安全事件。各地監管部門在積極建設監管體系、加強監管力度的同時，也在倡導檢驗檢測技術的提升。其中，各種現代色譜技術獲得了業內認可和應用。
　　
　　1、氣相色譜
　　
　　由英國科學家創立的氣相色譜技術憑借高效能、高選擇性和高分辨率的特點，在食品藥品檢測中得以廣泛應用。氣相色譜技術，為藥品成分分離檢測、殘留物分析與食品安全檢測等提供了良好的平臺。它所具有的靈敏度高、專屬性強、分析快速等特點也是其他檢驗技術不能比擬的。不過，氣相色譜也有一定的局限性，單獨應用無法達到有效的檢測效果。因此，氣相色譜技術開始朝著聯用技術和自動化技術方向發展，從而誕生了氣質聯用儀等儀器產品。
　　
　　2、液相色譜
　　
　　液相色譜是一類用液體作為流動相的色譜法，可以對高沸點、熱不穩定性、分子量較大的物質進行分離分析，在藥物分析和食品中有毒有害物質檢測方面得到了應用。其中，高效液相色譜法是較為先進的檢測技術，可以有效針對有害成分進行分析，有利于提升分析速度和效果。相比較氣相色譜法，液相色譜更加能夠滿足食品快速檢測的需求，在日常食品檢測工作中的應用也更為廣泛。
　　
　　3、聯用技術
　　
　　色譜聯用技術是將色譜分離裝置與各種檢測裝置通過接口技術連接后而成的一種新型的儀器分析技術。目前主要有氣相色譜-質譜聯用技術(GC/MS)、液相色譜-質譜聯用技術(LC/MS)、氣相色譜-紅外光譜聯用技術(GC/FTIR)以及其他色譜聯用技術。氣質聯用儀可以用于農獸藥殘留、食品添加劑及藥物的定性、定量分析，是食品藥品檢驗檢測所需的重要設備。液質聯用儀結合了色譜和質譜的優點，將色譜的高分離性能和質譜的高鑒別特點相結合，也可以很好地用于藥物分析和食品檢測工作。氣相色譜-紅外光譜聯用技術則結合了氣相色譜法良好的分離能力和紅外光譜法結構鑒定的優勢，適用于復雜未知物成分分離及定性定量分析。
　　
　　小結：目前不少食品藥品檢驗檢測機構和部門當中都會配備很多設備，氣相色譜儀、液相色譜儀以及各種聯用儀器設備都不罕見。隨著聯用技術的不斷發展和擴充，未來這批儀器設備將綜合色譜、質譜等多項先進技術的優勢，在定量和定性分析能力上有所提升。如果食品藥品檢驗檢測國家重點實驗室能夠落實，我國檢測技術攻關將更有效率，國內食品藥品安全和質量也能得到更好的技術保障。

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