近日，甘肅省食品安全委員會辦公室、省食品藥品監督管理局、中國保監會甘肅監管局聯合出臺指導意見，在學生營養餐供給企業、重點食品生產企業、農村聚餐提供者等食品安全事故發生風險較高領域試點食品安全責任保險，以更好地解決食品安全事故賠償問題。

　　面對頻發的食品安全事件，引入保險機制是妥善解決食品安全糾紛的手段之一。各級食品安全監管部門在加大對食品市場的監管力度之外，積極推進強制的食品安全責任保險制度，也是規范食品市場的舉措。但保險的調節作用是滯后的，它接受的是風險“轉嫁”，是為不良后果買單。而食品安全重在防患于未然，要的是杜絕，而不是彌補。

　　要根本解決食品安全問題，決不能依賴食品安全責任保險制度。食品生產企業可以買保險，但食品安全監管卻不能買保險。

　　保障食品安全的根本在于生產環節，關鍵是要加強對食品生產環節和流通市場的監控管理，要是一味強調保險的作用就有點本末倒置了。