近日，北京市消協(xié)公布了北京市場上銷售的50種龍井茶的比較試驗結(jié)果。結(jié)果顯示，雖然50種龍井茶樣品農(nóng)藥殘留指標都在國家標準規(guī)定范圍之內(nèi)，但是所有樣品均含有農(nóng)藥殘留。今年新茶集中上市期間，消協(xié)工作人員以普通消費者身份，從北京商場、超市、茶莊、品牌專賣店隨機購買了部分龍井茶產(chǎn)品，價格最高的樣品為每斤2800元，最低的62元，并委托中國商業(yè)聯(lián)合會消費品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心對樣品的29項指標進行了測試。

　　所有樣品全部檢測出農(nóng)藥殘留，盡管沒有超過國家標準，但種類十分復(fù)雜。茶葉中農(nóng)藥殘留的指標是反映茶葉安全性的重要指標，通過檢測農(nóng)藥的殘留情況可以了解茶葉在種植過程中噴涂農(nóng)藥的多少和是否噴灑了禁用農(nóng)藥。

　　其中，檢測出農(nóng)藥殘留種類高于5個的樣品有21個，有2個樣品檢出的農(nóng)藥殘留種類甚至高達10種。

　　本次比較試驗對樣品的鉛含量、稀土含量進行了測試。經(jīng)測試，所有樣品中沒有發(fā)現(xiàn)鉛含量超標的情況，但有3個樣品稀土含量超過國家標準要求，這在龍井茶檢驗中是非常少見的。根據(jù)測試結(jié)果和樣品的比對，這3個稀土超標的龍井茶樣品的原料非常粗劣，基本不具備龍井茶品質(zhì)特征。

　　大多數(shù)農(nóng)藥按照推薦劑量、施用方法、時間和次數(shù)，農(nóng)副產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量不會超過國家規(guī)定的標準，不會產(chǎn)生危害性。但事實上農(nóng)藥殘留量超過國家規(guī)定標準仍時有發(fā)生，主要原因是未按規(guī)定施藥，造成農(nóng)藥過量殘留;農(nóng)藥殘留量為農(nóng)藥原體及其有毒代謝物和雜質(zhì)的總殘留量，殘留的時間長;殘留農(nóng)藥可以通過食物鏈富集到農(nóng)畜產(chǎn)品中，如滴滴涕、六六六我國早在1983年已停止對該產(chǎn)品的生產(chǎn)和使用，但過去殘留在環(huán)境中極微量的藥劑至今還通過食物鏈富集在畜禽體內(nèi)。

　　噴灑的農(nóng)藥除部分落到作物或雜草上，大部分落到土壤或地表水中。這些殘留在土壤中的農(nóng)藥就成為水和土壤的污染源，有的還可能對后茬作物產(chǎn)生藥害。如磺酞脈和咪哩琳酮類除草劑在土壤中殘留時間很長，有的品種可達3年，若連年施用會在土壤中積累，極易對后茬敏感作物產(chǎn)生藥害。

　　農(nóng)業(yè)部與國家衛(wèi)生計生委日前聯(lián)合發(fā)布《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2014)。這一農(nóng)藥殘留新標準比以往更加嚴謹，基本與國際標準接軌。

　　據(jù)了解，新標準規(guī)定了387種農(nóng)藥在284種(類)食品中3650項限量指標，較2012年頒布實施的標準新增加了65種農(nóng)藥、43種(類)、1357 項限量指標，不僅覆蓋了蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類、調(diào)味料、堅果、食用菌、哺乳動物肉類、蛋類、禽內(nèi)臟和肉類等12大類作物或產(chǎn)品，也基本覆蓋了常用農(nóng)藥品種。其中，針對蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標多發(fā)、易發(fā)問題，新標準重點增加了蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的限量標準。水果農(nóng)藥殘留限量增加473項，蔬菜(包括食用菌)農(nóng)藥最大殘留限量增加431項。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，從技術(shù)手段來講，是可以通過專業(yè)部門的檢測來獲得食品農(nóng)藥殘留含量的數(shù)據(jù)，但如果檢測“戰(zhàn)線”拉得過長，則會錯過產(chǎn)品銷售最佳時期。盡管如此，為加強食品農(nóng)殘的監(jiān)管，從源頭加大監(jiān)管力度，多設(shè)幾道檢測關(guān)卡，確保食品安全。