廣東舉行”實驗室開放日”活動

　　在“實驗室開放日”當天，儀器分析部、微生物部等實驗室全部向市民開放，讓民眾近距離了解食品檢測的設施和流程，食品實驗室主任陳文銳亦陪同參觀和解說。四十多歲的市民陳女士表示：“現在食品問題層出不窮。食品吃在肚內，最好是未進入嘴之前先弄清楚食品是否安全，才食得放心。知道食品實驗室開放，專門報名參加，可近距離了解食品安全監管。”

　　在儀器分析部實驗室，檢查項目包括農藥殘留、食品添加劑、有機污染物等。實驗室還采用氣相色譜質譜聯用儀(GC-MS)和液相色譜串聯質譜儀(LC-MS)等高端儀器，令檢測更為準確。2012年，實驗室檢驗檢疫進出口食品4萬多批，其中包括供港在內的出口食品占三成左右。除了常規檢測項目，還會根據某個時間段出現的動態及突發事件，重點進行有針對性的檢測，如對大米、蔬菜、奶粉等進行大范圍的篩查。

　　農殘檢測達400項目

　　有在場的市民提問稱，面對蔬菜含農藥殘留、大米含重金屬等威脅，實驗室如何將有問題的農產品檢測出來時，陳文銳表示，不同農產品有不同的檢驗標準，檢測項目亦不一樣，要視乎具體農藥去確定檢測方法。于是，陳文銳便介紹了相關實驗室的基本職能、儀器設備及重點檢測項目。

　　在確保供港蔬菜安全方面，廣東亦做了大量工夫。出入境檢驗檢疫局官員透露，自今年5月份起，對供港蔬菜農藥殘留的普查和風險排查，擴大至近400個項目，并重點選取了24個風險較高的供港蔬菜品種。另外，對于種植基地的備案對水、土等環境條件和農藥、化肥等使用管理，廣東當局都有一套嚴格而完備的管理制度，務求從源頭把好質量關。舉個例子，針對內地媒體報道海南豇豆農殘超標、廣州地區使用“農藥920”及“丙環唑”種植蔬菜的情況，廣東檢疫局立即對轄區內供港蔬菜種植、加工企業進行調查和抽樣檢測，暫未發現違規情況。

　　針對性驗大米鎘含量

　　到了原子吸收區，陳文銳表示，這里是檢測重金屬的。如早前湖南出現的鎘大米，實驗室也針對性地開展了重金屬的檢測。方法是首先將大米粉碎，然后提取一定的樣品，通過微波消化器進行消化，再通過原子吸收儀進行測定。

　　提到供港食品的檢驗時，陳文銳表示，通過抽取樣品開展100多個項目的監測，為供港食物的安全提供科學依據，“首先在監管環節上，我們實行把關監控，除了日常的常規檢測之外，還會根據某個時間段出現的動態及突發事件，重點進行有針對性的檢測，如對大米、蔬菜、奶粉等進行大范圍的篩查，看一下有沒有出現可疑的東西。去年，實驗室檢驗檢疫進出口食品4萬多批，其中包括供港在內的出口食品占三成左右。”

　　廣東供港副食品十六年“零事故”

　　廣東檢驗檢疫局最新數據顯示，香港回歸16年來，經廣東局檢驗監管的供港食品達200多萬批次，近2000萬噸，佔內地供港各類食品總量的70%以上。其中，供港鮮奶全部從廣東輸港，冰鮮豬肉、禽肉各佔80%、冰鮮水產品佔75%。自2003年起，廣東省推行供港水產養殖場備案制，目前已全部實現對水產、禽畜、蔬菜、奶牛等種、養殖基地的檢驗檢疫備案管理;加上由農田到關口的全程監控，16年來經廣東輸港的食品基本做到“零安全事故”。

　　事實上，廣東省對供港食品的安全監測與時俱進，廣東檢驗檢疫局官員透露，自發生湖南毒大米事件后，廣東局要求分支局全面檢測重金屬，特別是廣東供港食品中有米製品，故要求對原料大米檢測鎘含量。據了解，該局每年對供港食品實施細菌、病毒、農獸殘、重金屬、乙類興奮劑等近百個項目風險監控和檢測。其中禽流感HI每年檢測的血清樣品多達30多萬份、RT─PCR分毒超過13萬份，對供港活豬乙類興奮劑的檢測8000多份，對供港蔬菜的藥殘檢測2.1萬多份等。常年實施檢驗檢疫監管人員達到7萬多人次，節假日和加班人次年均1萬多人次。