農藥濫用昭示監管失職

　　近日，新快報記者調查發現番禺一些菜地濫用呋喃丹、氧樂果、甲基對硫磷、硫丹等國家農業部明令禁用或限用的農藥，證實不僅在農藥店易買且還受菜農“追捧”。但是，番禺區農業局隨后展開的專項檢查結果卻稱未發現氧樂果、滅多威等農藥瓶/袋，且菜農均否認使用過禁限農藥，現場抽取的蔬菜樣本農藥殘留均未超出國家規定標準。

　　諷刺的是，在番禺區農業局專項檢查并否認出現使用禁限農藥之后，記者繼續走訪番禺區一用禁限農藥的菜地，除了發現此前的禁藥外，還發現又一新的國家嚴禁用于蔬菜的高毒農藥“甲拌磷”。

　　事實上，記者的調查不過是按圖索驥——依照一項研究報告所抽樣的地點范圍進行調查。該報告顯示山東和廣東兩個典型農業區的土壤、水體和空氣中均可檢測出120余種農藥，其中不乏已禁用多年的有機磷和有機氯農藥。而記者對番禺、白云等區的調查更是觸目驚心，蔬菜種植竟然如此濫用農藥，且隨處可見已用或正在使用的農藥瓶。

　　對于番禺區農業局和廣州市農業部門來說，“沒有相關檢測標準和評價標準”不是放縱監管的借口，“近年未發生農藥殘留中毒事故”不能成為標榜功績的理由，一次突擊式的“專項檢查”更不足以代表番禺蔬菜農藥使用的真實現狀。番禺區農業局豈能對媒體直接曝光的證據視而不見，置廣大民眾的飲食安全而不顧?

　　必須指出，菜地濫用國家明令禁用或限用的農藥，禍害早已令人驚心，且有加重之勢。其除了直接威脅食品安全、引發食物中毒之外，更向土壤、水和空氣注入大量有毒有害物質，在自然中積累富集而成為生態環境的巨大負擔。當“基本上什么蟲都能殺”的劇毒農藥被用于蔬菜上，菜農“基本不吃”自己種的菜，可以想象其可怕的程度。其潛在的危害哪怕作為一種預警，也不能等閑視之。蔬菜與大米一樣，是人們每日的必需品，其安全防范的重要性不言而喻。可以肯定，倘若監管部門日常任由濫用農藥的行為或明或暗存在，甚至監管失職而致問題暴露了還輕描淡寫或設法捂住，就勢必貽害無窮。希望廣州市民不要有這樣的一天。

　　農藥殘留到底有多毒

　　農藥會嚴重威脅身體健康，這已人們的共識，可農藥到底會對健康造成哪些影響?一份來自美國環保部門的研究證實，92種以上農藥可致癌，90%殺蟲劑可致癌!受殘留農藥毒害所造成的癌癥、先天畸形胎兒、先天愚形胎兒、兩性兒、神經系統失調、心腦血管疾病、消化道疾病等觸目驚心。說起具體危害，青島營養師俱樂部理事長、國家一級營養師鄭育龍指出：農藥殘留對人體的危害，主要表現在急性中毒、亞急性中毒和慢性中毒三方面。

　　急性中毒導致死亡或終身殘疾

　　急性中毒是指在食用了超標的“農殘蔬菜”后，輕則頭痛、頭昏、惡心、倦怠、腹瀉、腹痛;重則痙攣、呼吸困難，大小便失禁、昏迷、甚至死亡。臨床實驗證明，含有有機汞、有機氯的農藥對人的神經、腎、肝等有損傷作用;有機磷和氨基甲酸類農藥會抑制人體內的乙酰膽堿酯酶;而有機砷類農藥會引起貧血、血紅蛋。白癥、脫皮、神經炎等。目前，絕大部分的殺蟲劑都含有這兩類物質中的一種。

　　亞急性中毒損害身體的重要臟器

　　身體看起來十分健壯，然而像感冒、腹瀉、發燒、頭痛等一些常見病，過去吃幾片藥、打幾針就好了，現在就不行了。動不動打點滴、掛吊瓶。過去幾元錢能治好的病，現在則須花上幾十元甚至上百元才能好。這些可能都是果蔬殘留農藥在人體內長期蓄積，使體內毒素過多，從而產生了耐藥性、抗藥性。

　　鄭育龍指出，人與生俱來就有防細菌侵入的免疫力，當病毒和細菌猛然超量襲來時，就會患急性病;病毒和細菌微量侵入，人的免疫功能可完全承載，人體不會有異常變化，但這種長期蓄積更可怕，量變積聚必然造成質變發生。

　　慢性中毒毒害神經和血液

　　除了食用農殘超標的蔬菜會立即出現急性反應外，對成年人來說，平時食用少量的殘留農藥，人體自身會降解，不會突然引起急性中毒，但長期食用沒有清洗干凈帶有殘留農藥的農產品，必然會對人體健康帶來極大危害。長期食用帶有殘留農藥的果蔬，農藥被血液吸收以后，可以分布到神經突觸和神經肌肉接頭處，直接損害神經元，造成中樞神經死亡，導致身體各器官免疫力下降。例如經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等，就屬于這種情況。同時還可能致癌，農殘中含有的化學物質，可促使各組織內細胞發生癌變。

　　除此之外，很多中老年人的慢性疾病也可能是與農殘有關。農殘同時還會損害人的生殖系統，實驗室研究表明，某些農藥會降低精子數量，影響精子的質量。國外還曾有研究表明，最近30年男性精子質量下降50%左右，與農殘有直接關系。

　　如何避免水果蔬菜的農藥殘留?

　　我們的生活離不開蔬菜和水果，為降低吃入殘留農藥水果蔬菜的概率，中國化工儀器網編輯建議消費者采用如下避免毒害的自保之道：

　　(1)以水果蔬菜專用清洗配方清洗水果蔬菜。

　　(2)盡量選購時令盛產的水果蔬菜。

　　(3)在自然災害或節慶日前后，應避免搶購水果蔬菜，以防止農民為搶收水果蔬菜，加重農藥噴灑劑量。

　　(4)勿偏食某些特定的水果蔬菜。

　　(5)可選購市面上信譽良好的水果蔬菜加工品(如罐裝及腌漬水果蔬菜等)或冷凍蔬菜，因為上述的水果蔬菜于加工過程中(如“殺菁法”)已除去大部分的農藥。

　　(6)外表不平或多細毛的水果蔬菜(如獼猴桃、草莓等)較易沾染農藥，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否則，請務必以水果蔬菜清洗配方及清水多沖洗后再食用。

　　(7)可選購含農藥概率較少的水果蔬菜，如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜、九層塔;對病蟲害抵抗力較強的龍須菜;需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜，或有套袋的水果蔬菜。

　　(8)當發現水果蔬菜表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道時，表示可能有殘留農藥，應避免選購。

　　(9)對于連續性采收的農作物(可長期而連續多次采收)，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍菜等，是需要長期且連續地噴灑農藥，消費者應特別加強這些作物的清洗次數及時間，以降低其農藥殘留量。