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夜市食品安全問題盛憂 何時才能納入監管范圍

[2013/5/23]

  夏日夜晚,朋友小聚,迎著習習涼風在露天烤肉攤喝點啤酒,吃些烤肉,本是件非常愜意的事情。然而,市民柳先生上周和朋友聚會時,卻因在烤肉攤吃了不衛生的食物,不僅未覺愜意,反而上吐下瀉,十分痛苦。

  一頓聚餐后9人中招

  上周四晚,市民柳先生和朋友共11人,相約到城南芙蓉街中段的“70大院”烤肉店吃夜宵。大伙點了各式涼菜、海鮮、毛肚和一堆烤肉串,邊吃邊喝冰鎮啤酒,不亦樂乎。

  第二天,一向身體健康的柳先生突然感到乏力難受,隨后便是嘔吐、胃痛加拉肚子。柳先生在家人的陪同下去醫院檢查,被確診為急性腸胃炎,留在醫院打吊針。柳先生詢問得知,當晚參加聚餐的11人中有9人出現了不適癥狀,而且無一例外是由腸胃不適引起的,“最嚴重的兩個女性朋友,高燒到了39℃!绷壬f,隨后他的朋友將這次遭遇發到微博,很快就有網友回復稱,在同一家烤肉攤,他們吃完后也“全倒下了”。 因為猜測問題出在烤肉質量上,所以柳先生在撥打了本報熱線后,也撥通雁塔區食品藥品監督管理局的投訴電話進行了投訴舉報。

  肉串露天擺放衛生堪憂

  由于近期接到多個市民投訴街邊燒烤質量不過關的熱線電話,5月20日下午,記者走訪我市幾處燒烤攤點,發現雖然一些食客意識到了燒烤攤點存在不衛生情況,卻因“難敵美味”,依舊“冒險品嘗”。

  在東關南街上的某燒烤攤,記者看到串好的羊肉、牛肉串放置在一個無蓋的桶里,腥味引來不少蒼蠅,蔬菜則隨意堆放在一邊。當被問及食物露天擺放是否會不新鮮時,攤主表示,食物是剛從冰箱取出來的,絕對新鮮。一旁的居民則告訴記者,這些攤主燒烤架上的海鮮、蔬菜、烤串,一般會在露天環境下擺放一個晚上,至少五六個小時。

  昨晚8時許,當記者趕到芙蓉街“70大院”烤肉店時看到,雖然該店在明顯位置擺放了冰柜及消毒柜,但生的烤香腸、烤雞翅被隨意放在烤爐旁,攤點所賣的生食和熟食上面沒有任何遮蓋物。

  烤肉攤食品安全無人重視

  記者了解到,入夏后我市城管會派出專門的“趕烤隊”治理流動夜市,所以主市區內已少有流動烤肉攤,多數烤肉攤以背街的餐飲店晚間以出店經營為主,雖然區域較集中,但攤點雜亂,管理松弛,一些夜市攤點并沒有衛生許可證、健康證。那么,這些夜間燒烤攤的食品安全應由誰監管呢?

  記者首先撥通市食品藥品監督管理局“12331”食品藥品投訴舉報熱線,工作人員答復稱,關于市民反映的“70大院”烤肉店食品質量出現問題的情況,雁塔區食品藥品監督管理局已派出食品稽查隊進行調查。但市民反映較多的占道經營路邊燒烤攤吃出問題的情況,卻不在監管范圍內,因為只有在正規攤位或固定門面房、有餐飲服務許可證的餐飲店就餐才會被監管。當記者追問道,沒有餐飲服務許可證的攤點食品來源、食品衛生、工作人員健康狀況由誰監管時,工作人員表示,“這個不清楚,目前我們沒有監管權力!

  隨后,記者又咨詢了市工商局。工作人員表示夜市、燒烤店應由城管執法部門管理。對此,城管部門則回答堅決,他們只負責占道經營這一塊兒。

  詢問了一圈單位,記者發現并沒有一個部門負責監管夜市食品來源、食品衛生及衛生證、健康證的辦理。

  屢禁不止何不納入監管

  昨日,柳先生擔憂地稱,“當知道這些烤肉店監管不嚴后,真是擔心,以后真沒膽量再吃了……”

  而一位業內人士告訴記者,燒烤一般用炭火,溫度很高,短時間內可將肉的外表烤焦而里面卻還沒熟透,這就會造成細菌在沒被殺死的情況下被人食用。

  對此,一些市民建議,既然人們喜愛吃燒烤,為何不能把路邊燒烤店、燒烤攤點納入食品安全監管范圍內呢?“食品監管最大的重點就應該是這些沒有證照的烤肉攤,不能因為取締不了,就對這些攤點的食品衛生、安全質量問題視而不見,甩手不管!”一位姓王的先生說。

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