在影響蔬菜、水果等鮮食農產品質量安全的諸多因素中，最突出的就是農藥殘留超標，農業部農藥檢定所副所長葉紀明介紹說，我國農產品的農藥殘留監測合格率在97%以上。

　　葉紀明：2001年開始，農業部組織了大城市的農產品的無公害食品行動計劃，對農產品市場進行監測，種植業產品農藥殘留合格率就不超標率達到了97%以上，農業部還開展園林的標準化建設，進行標準化的生產，在基地的監測農藥的殘留合格率達99%，安全基本上應該是滿足消費者，和國際的水平基本上也是一致的。

　　在農藥殘留監測中，高毒農藥殘留監管的重點。農業部種植業司相關負責人李文星介紹說，近年來也采取措施加強對于高毒農藥的監管。

　　李文星：比如說我們每年都會對農藥產品的質量進行抽檢，重點可能要抽產品中是不是有高度農藥成份，這是我們要保證農藥產品的質量。再一個方面，我們從經營環節從各個方面環節，推行在蔬菜主產區，推行高度農藥的定點經營制度，實行高度農藥的實名購藥，摸清高度農藥到底銷到什么地方。

　　到明年的10月31日，現在生產的22種高毒農藥將禁止銷售和使用，進一步保障農產品安全。目前我國共對20種農藥制定了殘留限量標準，還有13種沒有制定標準，但已全部列入農藥殘留限量標準制定計劃當中。根據農藥殘留標準發展規劃，到2015年底，我國農藥殘留的限量標準總量將達到7000項。農業部農藥檢定所研究員簡秋對此表示。

　　簡秋：我們不僅跟他們進行被動的對接，同時我們也在主動的參與到對于高風險、高毒性農藥的限量標準，制定我們的國標，同時我們還要制定國際標準，從國際標準這個角度去一是保證我們的安全，二是增強農產品的國際競爭力，增強我們國家在這個農產品出口貿易當中的話語權。