如今，國內食品安全事故頻發，從食品添加劑到農藥殘留，無不顯示出中國食品安全問題異常嚴重。在當前食品安全各項指標中，殘留農藥、獸藥、漁藥、食品添加劑等參數的檢測備受關注，因此，中低端快速檢測儀器技術水平的提高是推動市場成長的必然要素。未來，中國食品安全檢測領域的分析儀器潛在市場空間在7450億元以上，其中食品加工企業對應市場4000億，檢測機構對應3450億。食品安全檢測儀器制造企業也隨著食品安全問題的愈演愈烈逐漸浮現到群眾的視野中，國家、行業以及所有民眾都越來越重視檢測技術、檢測儀器的發展。

　　我國科學檢測儀器產業起步晚，但發展較快、可借鑒的空間大，近年來已經逐步建立并完善科學儀器設備自主創新原理研究、技術開發、產業化研究和應用示范的完整鏈條，尤其是因食品安全檢測儀器的內需旺盛，極大地促進了科學儀器產業的發展，取得了許多令人矚目的成績。2010年，我國科學測試儀器行業工業總產值1899億元，同比增幅27.3%，

　　其中實驗分析儀器行業規模以上企業數315家，工業總產值165.07億元，同比增幅34.24%。目前我國已攻克深紫外光源技術、新型光纖傳感技術、光柵刻劃和制造技術、四級桿技術、色譜分離技術等近百項核心技術，形成色譜、光譜、質譜、電化學、生命科學、電子光學等科學儀器設備(裝置)及其配套產品共近300種，國產檢測儀器市場占有率逐年攀升，但總體上進口檢測儀器基本壟斷“高端”市場，并逐步向“中低端”擴張，世界幾大著名科學儀器公司一直都在爭奪中國市場，策略、戰略不斷變化。2010年，我國實驗分析儀器進口貿易額31.88億美元，僅液相色譜就進口7458臺，各類質譜儀進口4022臺，而出口貿易額7.09億美元，進出口逆差較大。

　　目前，我國正努力促進科學檢測儀器設備向自主創新方向發展，逐步擺脫依賴進口、跟蹤模仿的不利局面，鼓勵加強產、學、研、用結合，促進產品結構由中低端向高中端轉變，企業由“小而弱”向“大而強”轉變。圍繞保障食品安全需求，大力推進檢測設備專用化、小型化和便攜化研發，提高國產儀器市場占有率，壯大我國檢測儀器產業。

　　未來，中央財政將繼續加大科學檢測儀器的研發投入，圍繞國家重大基礎研究需求、科學儀器設備核心關鍵技術、關鍵部件和工程技術研發等，支持科技部、國家自然基金委、發改委大力推動企業科學儀器設備自主創新。我國“提升食品質量安全檢(監)測能力專項規劃”(2010年-2015)中，將在全國2862個縣(市、區)“十一五”已建設1164個檢監機構基礎上，“十二五”投入190個億進行建設;“全國農產品質量安全檢驗檢測體系建設規劃”中，“十二五”將投入133億建設縣級檢驗檢測機構1824個，批發站4500個。這些都將為國產科學檢測儀器自主創新、實現跨越式發展起到積極的推動作用。

　　當前，我國擁有各級農產品檢驗檢疫站、疾病控制中心站、產品質量監督檢驗所/站、進出口商品檢驗檢疫局、各類環境監測站等檢測機構23000多個，食品加工企業40萬以上。研究小組指出，食品企業滿足產品檢測的儀器購置費用在100萬元左右，檢測機構的檢測儀器的配置費用約在1500萬至3000萬元。中國是農產品和食品的生產、消費、出口大國，目前擁有各類食品加工企業40萬家以上，在公眾越來越重視食品安全問題的今天，注定了未來食品安全檢測儀器的潛在市場將會十分巨大。