社會的發展和技術的進步，使人們的生活質量提高，作為人們生活中最基本的必需品的食品，其消費也從注重數量向注重質量和安全轉變。隨著經濟全球化的加速，人們生活水平的不斷提高，近幾年我國食品加工業獲得了空前的發展，各種新型食品層出不窮，食品安全問題也超越了國界，變成了全球性的問題。重視食品安全已經成為衡量人民生活質量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。

　　然而，近年來我國食品安全問題層出不窮，有關食品營養與安全的重視程度隨之日漸提高，一直以來都是以食品安全守護者的身份站在食品安全工作幕后的食品安全檢測儀器制造企業也隨著食品安全問題的愈演愈烈逐漸浮現到群眾的視野中，國家、行業以及所有民眾都越來越重視檢測技術、檢測儀器的發展。

　　檢測技術是一個國家食品安全科學發展的核心標志，是一個國家食品安全監管能力的重要體現。近年來歐美等發達國家投入大量資金對食品安全檢測關鍵技術進行攻關，檢測技術水平快速提高，并以此為基礎對殘留限量標準提出越來越高的要求，限制殘留超標的國外產品進入。因此，突破檢測技術的制約，成為了保障我國食品安全、應對貿易非關稅技術壁壘的關鍵。

　　食品安全監測儀器制造企業作為檢測技術研發的核心力量，加大科研力度、積極突破現有檢測技術，是義不容辭的;然而，從企業的角度來看，他不同與公益組織，無需盈利。作為企業，盈利是根本目的，因此，作為食品安全檢測儀器制造企業，檢測技術及企業盈利能力，是最為重要的兩個考量方面。本文主要從盈利的角度，結合國內外行業內的部分典型企業盈利情況，對食品安全檢測儀器制造企業的盈利模式進行簡單對比分析。

　　首先是食品安全檢測儀器制造企業盈利模式來分析。

　　根據企業業務在產業鏈的位置，目前食品安全檢測儀器行業企業主要有如下兩種盈利模式：一是以技術為核心的單純的產品設計、生產與銷售，主要是生產標準檢測設備及其配套的企業。目前國內大多數企業屬于此類。另一類是根據客戶需求，提供完整的解決方案，不僅提供產品，還提供產品配套的相關服務業務，包括產品的個性化設計、配置及完善的售后服務。

　　其次，從食品安全檢測儀器制造典型企業的盈利模式進行對比分析。

　　從國際范圍來看，國際領先的食品安全檢測儀器廠商不僅能夠提供先進的檢測設備，還能提供包括周到的售前及售后服務在內的完整解決方案，其利潤的來源也主要由“產品”和“服務”兩大板塊組成。以Agilent和Thermo Fisher為例：2011年，Agilent公司毛利構成中，服務項目占比為14.74%;Thermo Fisher公司的服務項目占公司毛利總額的13.12%。

　　從公司業務獲利情況來看，國際領先企業的“服務”所產生的毛利占其毛利總額的14%左右，這樣的比重較為合理，既不會因為過于重視服務而忽略檢測技術的研發和進步，又不會放棄獲利空間較大的服務環節。然而，包括聚光科技在內的國內食品安全檢測儀器制造企業的服務項目占其毛利總額的比重尚不足10%，足以說明行業內國內企業在服務方面的關注還不夠。

　　總體而言，作為提高食品安全監測水平的主要力量，食品安全檢測儀器制造企業大力研發以提高檢測技術是義不容辭的，要努力提高檢測水平，進而提高整體盈利能力;同時，公司作為以營利為目的的作為企業法人，盈利才是生存的根本，行業企業要積極關注行業內盈利空間的變化，把握住時機，積極調整自身戰略和盈利模式，全面提升企業競爭力。