食品安全是關系人民群眾身體健康和生命安全的重要民生問題，關系到經濟健康發展和社會穩定，關系到黨和政府的形象和公信力。近年來，國家政府出臺一系列食品安全法律法規政策，明確各級政府和各部門的食品安全監管責任，食品安全水平不斷提高，群眾安全消費意識日益增強。盡管如此，食品安全事件仍屢禁不止，人民群眾對食品安全隱患深感憂慮。目前，在我國企業主體責任不明確，部分企業存在誠信缺失的情況下，創新食品安全監管模式，建立有效的食品安全風險控制和管理機制，是擺在政府、企業和食品安全監管部門等相關單位面前的一個艱巨課題。

　　綜合分析，目前我國的食品安全監管體系尚存在如下方面問題：一是“多頭化”監管體系暴露出新的監管問題。目前我國采取的是“分段監管為主、品種監管為輔”的食品安全監管模式。該模式在執行過程中不可避免地造成各個監管部門之間信息溝通不順、協調不力、制度銜接不暢、出現問題以后責任不明的現象。一旦誰都不管，便由交叉變成了脫節，造成食品質量安全風險加大，食品安全難以保證。二是品種監管標準、制度不明確，不利于食品安全法的貫徹執行。“分段監管為主、品種監管為輔”的食品安全監管模式，意味著食品品種監管標準、制度不明確，導致食品供應鏈的各個環節食品安全和法律意識淡薄，從而引起食品安全法律問題，比如農藥殘留超標、非法添加劑使用等，致使人的生命健康受到危害。三是目前的監管體系難以對食品安全做到全方位監控。我國食品安全監管體系中存在的根源性問題，即忽略食品行業生產鏈條的特性。在我國各食品產業鏈條中，農產品生產源頭是確保產品質量安全的核心問題。各種食品安全事件暴露出在產業鏈源頭存在一定的監管漏洞，我們的監管體系設置需要因地制宜地對各產業的生產鏈條重新進行理性、專業的考量。

　　對于食品生產商和分銷商來說，提供安全和高質量的產品是他們不可推卸的社會責任。在如今這個充滿競爭的市場上，消費者可以擁有比過去任何時候都要多的選擇。一次食品安全事故就能破壞企業的長久以來建立的聲譽，使品牌失去消費者的信任。食品生產商和分銷商往往因為對原材料檢測的忽視或者供應鏈中某個環節控制上的失誤，成為食品安全問題中的受害者。對政策理解的不完全，對先進技術和方法的缺乏，以及對控制供應商質量的忽視，都會導致食品安全問題，使企業陷入窘境。因此，他們期待有這樣一個交流平臺，讓業內人士共聚一堂，共同探討食品行業的最新政策和全面的解決方案。

　　除了為業內人士搭建互相學習和交流的平臺，2012CFSE也是食品安全負責人們尋找理想產品與服務供應商的絕佳機會。食品控制技術，食品安全檢測產品提供商、檢測認證機構，以及清潔產品、包裝技術、生產設備和可追溯性解決方案的供應商將利用這一絕佳機會，展示自己領先的技術和能為客戶帶來的價值。