12月19日，廣東省食品藥品監督管理局稱，將于12月19日至31日組織對廣州、珠海、佛山等9個市的餐飲服務食品安全監管進行督察，餐飲服務的食用油將是重點檢查內容。

　　據悉，廣東省藥監局已委托廣東省藥品檢驗所開展“地溝油”快篩技術研究，目前已經進入專家論證階段。

　　據介紹，廣州市食品藥品監督管理局此前已啟動了《廣州市廢棄食用油脂管理辦法》的起草工作，并從9月9日起對外征求意見。12月19日，廣州市藥監局接受羊城晚報記者采訪時表示，目前，該辦法已列入2012年廣州市政府規章起草計劃正式項目，有望明年從政府規章層面建立起包括“地溝油”在內的廢棄食用油脂監督防范機制。

　　根據《辦法》的規定，廣州全市登記在冊的41917家餐飲企業和數千家食品生產企業的餐余油脂，都將納入《辦法》的有效監管。餐飲服務提供者在加工的食品中摻雜廢棄食用油脂的將被處以高額罰款。最高將處以利潤十倍的罰款，情節嚴重者當場吊銷執照。

　　《羊城晚報》19日刊登了《江西百萬公斤地溝油流入廣東》報道后，廣東省工商局和廣州市工商局高度關注，均表示將繼續加強食用油的巡查監管。

　　針對江西省南昌縣與東莞市公安部門聯合破獲的這一起地溝油制售案件，廣東省工商局表示，將根據公安機關通報的情況，對相關違法企業進行查處，如果涉案金額達到法定數量，將吊銷違法企業的營業執照。

　　廣州市工商局相關負責人也表示，“今后加強對食用油的巡查監管，對檢查中發現價格異常低廉或者有其他異常情況的，將聯合其他部門追查來源，一查到底”。

　　工商部門提醒消費者，在選擇食用油時首先要觀察油的顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡。其次是看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。最后是嗅無味，取一滴油放在手心，雙手摩擦發熱后聞不出異味(哈喇味或刺激味)，如有異味就不要買。