傳 百
承 年
“靜輝緣”傳統煎魚是石屏當地六百年歷史的傳統食品,選用當地無污染的淡水鮮魚,運用百年傳統方法加工而成。做好的傳統煎魚外焦里嫩,滋味醇厚,香味濃郁,魚肉清甜爽口。石屏煎魚入味不油膩,風味獨特,有名菜風范。
“靜輝緣”醬腌菜是以新鮮的蔬菜,先用稀飯加鹽腌制,接著壓榨,然后再用不同的醬(黃醬、甜面醬等)或醬油進行醬制,使醬中的糖分、氨基酸、芳香氣等滲入到咸菜坯中,成為味道鮮美、營養豐富、開胃增食、容易保存的醬菜。