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高剪切分散乳化機原理

[2023/7/17]

高剪切分散乳化機是利用高速旋轉刀片或切割刀來產生高剪切力，從而實現液體或半固體物料的分散、乳化和均勻混合的設備。其原理基于以下幾個關鍵點：

1. 剪切力：高剪切分散乳化機通過旋轉的刀片或切割刀在液體或半固體物料中產生高速剪切力。這種剪切力能夠有效地切割和剪斷物料中的顆粒、團聚物質或表面張力，從而使其細分成更小的顆粒。

2. 離心力：高速旋轉的刀片或切割刀還會產生離心力，使物料受到向外的離心力場。這種離心力能夠促使物料向設備內壁靠攏，從而使物料與刀片或切割刀之間發生更強烈的剪切作用。

3. 高速渦流：刀片或切割刀與物料之間的摩擦和剪切作用還會導致物料流動形成旋渦。這種高速渦流能夠將物料從中心向外推進，形成快速混合、分散和乳化的效果。

通過剪切力、離心力和高速渦流的綜合作用，高剪切分散乳化機能夠迅速分散、乳化和均勻混合液體或半固體物料。這種強大的剪切效應和混合效果可以將原本不相容的成分進行均勻混合，使其細分成微小顆粒，從而提高產品的穩定性、均勻性和品質。

高剪切分散乳化機在食品、化妝品、制藥、化工等許多行業中得到廣泛應用，用于制備乳化劑、潤滑劑、乳液、乳膏、膠體懸浮液、化妝品等多種產品。其原理的獨特性使其能夠實現高效、快速且均勻的分散乳化效果，極大地提升了生產效率和產品質量。
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