橄欖科植物橄欖為高大喬木，俗稱綠欖、白欖等，原產于我國，并以福建、廣東、廣西、臺灣、云南、四川等省區為多,在我國已有3000多年栽培歷史；核果為卵狀矩圓形，成熟時呈青色，因此又稱“青果”。據《本草綱目》載:“橄欖能生津液,止煩渴，治喉痛，化積食。咀嚼咽汁能解一切魚鱉毒”。

目的分析新鮮橄欖葉揮發油成分。方法采用水蒸氣蒸餾法提取新鮮橄欖葉的揮發油，經氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）儀分析，歸一化法測得各組分的相對含量。結果鑒定了新鮮橄欖葉揮發油化合物中的47個成分，約占相對總含量的99.7%。結論新鮮橄欖葉揮發油主要化學成分及其相對含量為反式-3-己烯-1-醇（36.58%）、異香橙烯（16.26%）、β-石竹烯（6.51%）、己醛（5.66%）、異己醇（4.92%）、2-乙氧基丙烷（4.78%）、順式-2-戊烯-1-醇（3.10%）、順式-3-己烯乙酸酯（2.89%）、水楊酸甲酯（2.32%）、β-蓽澄茄烯（1.79%）、甘香烯（1.35%）等。

【關鍵詞】新鮮橄欖葉揮發油氣相色譜-質譜聯用

橄欖（青果）可治魚骨鯁喉及食肉中毒等，也能解酒毒，降低膽固醇。梁燕玲等［1］報道了橄欖科植物烏欖CanariumpimelaKoening葉水提物具有降壓和減慢心率的藥效作用。青欖果的揮發油成分已有文獻報道［2，3］，青欖葉的揮發性成分尚未見文獻報道。本實驗采用水蒸氣蒸餾法提取新鮮橄欖葉的揮發油，氣相色譜-質譜聯用分析技術對新鮮橄欖葉的揮發性成分進行了分析。

1材料與方法

1.1樣品來源和揮發性成分的提取樣品采自廣東龍門縣南昆山腳，樹齡約180年的新鮮青果橄欖樹葉。將新鮮的橄欖葉粉碎，稱取200g，用水蒸氣蒸餾法提取3h，餾出液用無水*萃取，萃取液用無水*鈉干燥，35℃水浴減壓回收*，得橙黃色帶有微辛欖香氣味的揮發油0.052g，得油率約為0.026%。揮發油分析前置密閉容器中于10℃以下保存。無水*及無水*鈉均為分析純試劑。

1.2GC/MS儀器及分析條件美國FinniganVoyagerGC-MS儀。色譜柱DB-5MS（30m×0.25mm×0.25μm），載氣He，流量1ml/min，進樣量0.02μl,分流進樣，分流比20∶1；柱起始溫度60℃，保持3min，然后以10℃/min升至260℃，再保持3min；電離方式EI；接口溫度230℃，離子源溫度200℃；電離能70eV；倍增電壓400V；掃描質量范圍35～450amu。標準譜庫為美國LIBTX和NIST譜庫。

2結果與討論

圖1為新鮮橄欖葉揮發油成分的總離子流色譜圖，共分離了49個峰，采用計算機檢索各峰相應的質譜圖，鑒定了46種化合物，用峰面積歸一化法測定了它們的相對含量。結果見表1。已鑒定的成分約占揮發性成分總量的99.7%。

表1數據表明，新鮮橄欖葉揮發性成分主要為醇、萜烯、醛、酮、酯類物質，并且多數同時含有不飽和鍵，如：烯醇類、烯醛類、烯酯類等物質。新鮮橄欖葉揮發性成分中的水楊酸甲酯具有芳香氣味，作為傳統的民間藥,有止痛、收斂、通經、祛風、利尿、興奮等療效,用于治療頭痛、腹痛、關節痛、發炎、風濕、咽喉痛、皮膚病、牙風等病癥［4］；β-欖香烯具有抗瘤廣譜，療效確切,毒副作用輕微等優點，以β-欖香烯為其主要成分的欖香烯乳注射液是我國自主研發成功的二類抗腫瘤新藥，目前在臨床被廣泛用于惡性漿膜腔積液、肺癌、消化道腫瘤、腦瘤以及其它淺表性腫瘤的治療［5］；石竹烯是天然香精香料的主要成分。我們希望對新鮮橄欖葉揮發性成分的研究能為更好地開發利用橄欖葉資源提供科學依據。表1新鮮橄欖葉揮發油的化學成分及其相對含量（略）